Sal De Riso e la "torta di ricotta e pera"

Prossima tappa Amalfi, ma prima di vistare questo posto incantevole, ci fermiamo da Sal  De Riso.

La pasticceria più famosa della costiera amalfitana, conosciuta per un dolce che ha fatto il giro del mondo.

La mitica "torta di ricotta e pera". Un dessert di scuola moderna, realizzato con una mousse di ricotta e pere caramellate, ed un  "biscuit", i cui ingredienti sono oggetto di confronto continuo tra i professionisti di settore

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La torta di ricotta e pera

Tiramisù al limone

L'offerta di dolci era ampia, e i ragazzi ne hanno approfittato.